Общая схема производства сульфитной целлюлозы. Современные разновидности сульфитных способов варки, в каких для делигнификации растительного сырья употребляется сернистая кислота, ее соли, многочис­ленны. Потому заглавие сульфитный следует сохранять за традиционным сульфитным способом варки, занимающим 2-ое место по размеру произ­водимой целлюлозы.

Состав и черта сульфитной кислоты. Сульфитная ки­слота представляет собой аква раствор кислого сернистокислого каль­ция (гидросульфита кальция), содержащий большенный излишек растворенного сернистого ангидрида (диоксида серы S02). 

Концентрацию компонент в кислоте выражают в процентах через сернистый ангидрид S02. Общее содержание сернистого ангидрида в ки­слоте именуют весь S02. Весь S02 делят на связанный S02 и свобод­ный S02. Под связанным S02 соображают количество S02, связанное в моно­сульфите кальция (CaS03 либо CaO+S02). Оксид кальция (СаО) именуется основанием. Принимается, что содержание СаО в кислоте эквивалентно связанному S02. Находящийся в сернистой кислоте и растворенный S02 соединяются воединыжды под заглавием вольный S02. Крепость кислоты определя­ется содержанием всего S02.

Кислоту, получаемую в кислотном отделе сульфитно-целлюлозного завода, именуют сырой сульфитной кислотой. Состав сырой кислоты для разных сульфитно-целлюлозных заводов колеблется в границах 2,8 - 4,0 % всего S02, в том числе 0,9 -  1,5 % связанного S02. Это означает, что в 100 мл кислоты содержится 2,8 - 4,0 г всего S02, из их 0,9 -  1,5 г связанного S02 (либо 0,9 -  1,5 г СаО).