Консистенции жидкостей можно систематизировать последующим образом: 1) консистенции жидкостей, взаимно растворимых при всех соотношениях (к примеру, этиловый спирт-вода, бензол - толуол и т. д.); 2) консистенции взаимно нерастворимых жидкостей

Консистенции взаимно нерастворимых жидкостей можно поделить, ежели составляющие приметно различаются по плотности, обычным отстаиванием в емкостных аппаратах, носящих заглавие разделительных (либо флорентийских) сосудов. Опосля отстаивания отдельные слои сливают из со-суда в надлежащие емкости.

Ежели взаимно нерастворимые воды не достаточно различаются по плотности, их можно поделить экстракцией и сепарацией.

Для разделения жидкостей, взаимно растворимых либо отчасти растворимых одна в иной, употребляют процессы перегонки либо ректификации и отчасти экстракции.

Процессы перегонки и ректификации находят обширное применение в хим и нефтеперерабатывающей индустрии. Они используются для разделения нефтепродуктов, товаров органического синтеза, кислот, сжиженных газов и т. д. При помощи ректификации делят как многокомпонентные, так и двухкомпонентные консистенции, в состав которых входят лишь два вещества.

Разделение консистенций перегонкой основано на том, что воды, входящие в смесь, имеют разные температуры кипения. Ежели смесь равномерно нагревать, то при некой температуре начнет кипеть жидкость, имеющая наиболее низкую температуру кипения.